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电饭锅版提子蛋糕 食材:65g低筋面粉、4个鸡蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g细砂糖、适量提子干 做法:准备好所有材料细砂糖40克分三次入打蛋白打到差不多硬性发泡剩余的20克细砂糖加入到蛋黄里,用打蛋器打到细砂糖溶于蛋黄里,但不能打发时间过长,体积变大,颜色变白就是打发过头了

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/recipe/0/,一篇是厨师机揉面/recipe/00/,里面详细介绍面筋程度的判断方法,新手必看

用一个就可以,都用的话面团温度可能会过低


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失败案例:.用刮刀捞起时,一直不掉落,或者掉落后也是干巴巴的过硬状态

.店面耗材(垫盘纸,现烤面包纸袋,手提袋,小勺,西点盒等)门店耗用的一些材料,例如垫盘纸,现烤面包纸袋,手提袋,小勺,西点盒很难根据其耗费的用途

正好家里平时也经常买南瓜,近段时间没事也愿意折腾做面包...黄油软化一直是各位烘焙入门新手朋友们头疼的问题

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因为使用了大量的鸡蛋和牛奶,所以也更加容易变质,不适合冷冻

7 32接着一边慢慢倒入热牛奶一边把蛋黄糊搅拌均匀,刚开始要一点点的倒进去,混合均匀再继续倒,等到有一点温度的时候就可以倒得快一点了,以免把蛋黄烫熟有结块,然后再马上把蛋奶糊马上倒入奶锅中中小火加热,不断的搅拌,把蛋奶糊煮至浓稠

白油:俗称化学猪油或氢化油,是油脂加工脱臭,脱色后,再给予不同程度的氢化,使之成为固体白色的油脂,可用于面包制作或代替猪油使用

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时间要短一些

春暖花开的时候,《黄磊时间》改版了~ 每个周末都会请来一位食光主理人, 一起闻着花香,一边听着《黄磊时间》, 享受在厨房做烘焙的甜蜜时光

但是对于非专业或者上班的爱好者来说,还是更喜欢一些简单的甜点

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