绝味鸭脖:品种多,麻辣,干辣,红辣,辣口不辣心,吃了不上火。鸭属凉性,经常食之,平肝去火。鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效;与辣互相作用,具益气养血之效,性温而不躁,除湿去烦,开胃健脾,不但美味而且营养,而鸭脖子又有啃头,香鲜美味,回味十足,是老少皆宜的休闲食品。足以让你吸引客户,美味的口味确保你的回头率。

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【绝味鸭脖】

鸭系列有:鸭脖子、鸭头、鸭胗,鸭肠、鸭爪、鸭舌、鸭翅、鸭肝、鸭肠、鸭心、鸭舌、全鸭、鸭排等等。绝味鸭的独特关键在于它的辣,不只是单纯的辣味,而是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,风味悠长,辣中有鲜、有鸭香,余味无穷。低脂不腻,不腥、不黏,食用方便,老少皆宜。吃了绝味鸭脖,从舌头到胃都会不停地回味和感动

鸭肉中的脂肪含量适中,约为7.5%比鸡高,比猪肉低,并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,因此,熔点低,约为35℃,易于消化。

【培训流程】

1 、食材选择,辨别;

2、 前期初加工、处理方法;

3 、水、食材配比及熬制时间、方法;

4 、成本核算,售价指导;

5 、学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业;

6、一对一教学,包教包会,学会为止;

【培训时间】

一般3-5天,时间不限,学会为止,一对一,手把手教学,随到随学,学习时间灵活,视个人情况而定。

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