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授课机构: 杭州酷德西点蛋糕咖啡

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课程介绍

发布日期:2020-06-07 10:27


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青团也被叫做"清明团子","清明粿",只在清明前后才有,因此江南人把一年中次吃青团叫做"尝春"

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,在面团表面拍上少许玉米淀粉,使面团不粘手

这个配方可以切大约20块

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用油皮材料里的温水把糖化开,再混合所有油皮材料,揉至面团细腻光滑可拉出扩展膜

因此制作时就比通常的蛋糕卷多了一张虎皮的制作

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