把子肉培训班

关于把子肉还有个来历:

据说把子肉是当年刘关张桃园结义的时候制作出来的,因为张飞是个屠户,杀猪的。后来有人改进了之后,精选带皮猪肉,放入坛子炖,靠秘制酱油调味,炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴,色泽鲜亮,入口醇香,价格公道,深受老百姓的喜爱。这样的做法和刘关张结拜兄弟的传奇结合,就成了今天的把子肉。

把子肉是徐州名特小吃,相传在三国时期,张飞是屠户的时候结识刘备、关羽,在桃园三结义,也就是"拜把子"的时候,就把猪肉萱花豆腐放在一锅里一起炖。这就是把子肉的前身。到了隋朝时期有一名厨子把这种做法给改进后,做出来的肉肥而不腻,进行了大力宣传至今天就成了现在的把子肉。

北京品味轩餐饮管理有限公司专业把子肉教学,各种特色美食通通由专业的师傅无保留传授,接下来我们来一起了解一下把子肉的课程吧!

【课程名称】:把子肉

【行业分类】:餐饮>快餐小吃>把子肉

【适合对象】:想从事餐饮、小吃行业的学员

【课程时间】:白天班、周六日班节假日不休息

【搭配项目】:把子肉、炒菜、早餐等各种快餐小吃众多辅助项目!

【合作方式】:技术加盟、连锁加盟、特约经销

【店面位置】:小吃街、商业街、美食城、居民区、路边摊位

【培训地址】:北京市朝阳区小红门城环城创意园

培训内容:

1:把子肉的系统讲解。

2:把子肉原料的选购。

3:把子肉食材的预加工。

4:把子肉加工的基本标准。

5:把子肉卤汤的制作。

6:把子肉经营定价原则。

7:培训调味品及原料的货源渠道。

8:把子肉设备的选择标准。

9:经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

10:把子肉卤汤的保存以及卤制食材的保存处理。

要说济南有什么特色小吃,那就不得不提把子肉了。把子肉在一些没吃过的朋友心里是没有什么印象的,把子肉用酱油熬制,一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香带出来的;趁热连肉带汁浇在白米饭上,味道十分的美味。一块把子肉、加一碗浇了肉汤的米饭,这就老济南的一顿午饭"标配"。把子肉比不上红烧肉的口感细腻,也比不上梅菜扣肉的卖相华丽;单吃起来满嘴流油,回味悠长,口口留香。

一块把子肉、加一碗浇了肉汤的米饭,这就老济南的一顿午饭"标配"。把子肉比不上红烧肉的口感细腻,也比不上梅菜扣肉的卖相华丽;单吃起来满嘴流油,回味悠长,口口留香。把子肉作为快餐项目,深受人们的喜爱,现在不单单是山东,它已经发扬到了*各地!

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