麻辣小龙虾培训

海鲜一直都是夏季深受大家喜爱的小吃之一,海鲜的种类繁多在搭配着各种口味做法味道是非常鲜美;在夏季吃海鲜、小龙虾的人是非常的多在搭配上冰啤酒那可以说是人生一大乐事。对于市场需求许多人看到了海鲜的商机,纷纷都想要加入海鲜小龙虾的创业当中,今天小编就跟大家讲解一下;海鲜技术在哪里学习,培训时间需要多长时间。

麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南、安徽省的汉族小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。20世纪末开始传遍*,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

【项目名称】:麻辣小龙虾

【所属行业】:餐饮>快餐小吃>麻辣小龙虾

【适合对象】:想从事餐饮、小吃行业的学员

【培训费用】:详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

【时间安排】:3-8天小班授课,随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间,直到学会为止.)

【搭配项目】:麻辣小龙虾、炒海鲜、烧烤等众多辅助项目!

【创业方式】:技术加盟、连锁加盟、特约经销\学校附近,美食街,商业广场,市中心临街店铺,CBD商铺等

【店面位置】:小吃街、商业街、美食城、居民区、路边摊位

【培训地址】:北京市朝阳区小红门城环城创意园

麻辣小龙虾培训内容:

1、麻辣小龙虾菜品中主料和辅料选择搭配;

2、麻辣小龙虾底料的识别和配方;

3、麻辣小龙虾香料的识别和配方;

4、麻辣小龙虾秘制香辣酱的制作和处理;

5、糍粑辣椒的制作方法;

6、麻辣小龙虾底料的炒制方法;

7、麻辣小龙虾原料的加工方法和炒制方法;

8、麻辣小龙虾味型的调配方法;

9、炒制过程中的常见问题和处理技巧;

10、红油和老油的处理方法;

11、麻辣小龙虾主要原材料的好坏识别等。

麻辣小龙虾培训流程:

1:汤底

步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制高汤。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候、时间、调味等知识。

2:秘制香料

第二步,主要系统学习如何使用十几种天然香料制作秘制香料粉。这里重点学习掌握香料粉的配制比例、技巧、制作方法等知识。

3:龙虾处理

第三步,主要系统学习如何处理小龙虾。这里重点学习掌握小龙虾的清洗、加工、油炸等知识。

4:烹饪

第四步,主要系统学习如何烹饪小龙虾。这里重点学习掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放佐料等知识。

麻辣小龙虾培训时间:

上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为2-3天左右,视个人学习能力而定。

麻辣小龙虾培训方式:

按照麻辣小龙虾标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

北京品味轩餐饮中心特色海鲜香料配方、鲜、味、嫩、油而不腻,口味可以根据自己经营地域的饮食习惯来加以调整,特别是一些符合性的调料以及烧烤的酱料都有详细的比例克数要求,让食客们难以抵挡美食烧烤的诱惑。

北京品味轩餐饮管理有限公司的小龙虾外壳酥脆,虾肉新鲜细嫩,又香又辣,吃一只就停不下来!麻辣小龙虾,上桌的那一刻,红彤彤的小龙虾你拥我挤,个个肉质饱满、富有弹性,而且香鲜辣深入肉里三分。而且我们教学口味种类非常多,不单一,让喜欢吃小龙虾的客户有了多种选择!如果您也想学习一下小龙虾技术,北京品味轩欢迎您随时前来考察与学习!