| 课程名称 | 流行咖啡课 |
| 课程类目 | 职业技能-西点烘焙 |
| 课程价格 | 1000 |
| 课程类型 | 正式课 |
| 授课形式 | 线下面授 |
| 免费试听 | 是 |
| 上课人数 | 6-10人 |
| 课程缩略图 | 见打包附件 |
| 课程内容 | |
| 1、课程亮点 | 名师面授,多班次循环授课,实操教学,学会为止 |
| 2、适用对象 | 课程适用于就业、创业以及咖啡发烧友。 |
| 3、学习目标 | 学完之后,达到就业、私房烘焙或者开面包店的技术水平 |
| 4、课程具体内容 | 本课程涵盖意式咖啡和手冲咖啡知识,通过操作实训、掌握各式花式咖啡、季节饮品、咖啡拉花、虹吸壶、手冲等咖啡品种及操作手法、通过10天制各式咖啡的制作学习。具有较强的创新意识、并能达到在高端咖啡厅工作的能力。课程适用于就业、创业以及咖啡发烧友。专业的师资队伍,丰富的教学设备、灵活的开班时间、及优雅的学习环境、全新的教学大纲和教学理念更为贴切咖啡市场,毕业后,还可以免费的进行复训。学习完成后,梵卡国际烘焙共享咖啡生豆渠道以及咖啡烘焙设备资源,定期分享新精品咖啡市场资讯! 第 咖啡豆的知识了解、咖啡豆的处理方式、咖啡的养豆及醒豆、咖啡豆的种类 第二天 单品咖啡与意式咖啡的区别、磨豆机的选取及对口感的影响、金杯萃取公式的认知萃取不足、萃取过度的影响、咖啡设备的认知 第三天 半自动咖啡机与全自动咖啡机的区别、磨豆机的介绍以及使用、磨豆机的研磨调节、咖啡机磨豆机的维护保养 第四天 牛奶的选择、奶泡打发原理、奶泡、温度、绵密度、薄厚度对做咖啡的影响、浓缩的萃取 握杯手法、握缸手法技巧 第五天咖啡融合技巧 一杯意式咖啡标准出品、拉花出图技巧、爱心拉花制作 第六天 图案评判标准、摆动拉花缸技巧、千层心制作、树叶制作 第七天 手冲咖啡器具介绍、手冲咖啡的步骤、手冲咖啡的操作规范、水温温度、豆子研磨度、粉水比、萃取时间、预浸泡对手冲咖啡的影响 第八天 郁金香的制作、推心的技巧 第九天 经典咖啡的制作、意式浓缩、阿芙佳朵、美式咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡、摩卡、香草拿铁、榛果拿铁、焦糖玛奇朵、康宝蓝、摩卡奇诺 |
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