糕点裱花学习难吗?没有基础的可以学会吗?对于欧式花卉水果糕点来说,糕点裱花学习相对比较简单,但是这类糕点上的布局就比较重要。还有一类是陶艺糕点,这个主要是把一些陶艺制作上的技巧用在糕点制作上,也需要一定的练习。

1、糕点边缘脱离烤盘,通常情况下,当糕点的边缘开始与烤盘分离的时候就应该烤好了,这时糕点的边沿看起来有点儿干,可以在烤盘和糕点边缘中间看到小小的缝隙。

2、糕点变得柔软。当糕点烤好的时候,它的中间部分应该会变得柔软而有弹性,你可以用手指轻轻地按压一下,烤好的糕点通常会慢慢地弹起来而不是凹下去。

3、糕点测试器很清洁。任何细小的针状物都能充当糕点探测器,许多糕点师都会使用简单方便的牙签。把牙签当做探针插入糕点中央。如果拔出来之后很清洁,没有面糊粘附在上面,表明糕点做好了。当然,如果上面有一些面包屑很正常。

4、测试内部温度。如果你还不敢确定糕点是不是烤好了,可以使用温度计来测试一下糕点内部的温度。通常烤好的糕点内部温度在100℃左右。

这几种方法就是我们经常会使用到的测试方法,希望能对大家有所帮助。杭州港焙的小编会经常为大家提供一些糕点方面的方法技巧,大家可以多多关注。如果有任何不懂的地方,也欢迎随时联系杭州港焙的老师,随时为您解答疑惑,港焙专业的糕点培训学校,欢迎您的咨询。