怎么学做西点,怎么学做西点蛋糕?深圳龙岗焙极熊。学习蛋糕,是该去专门的蛋糕培训机构,还是去蛋糕店当学徒,跟着师傅学呢?这是一个值得每个有意向学蛋糕的小伙伴思考的问题。今天我们就来谈谈两者的区别,相信看完之后大家心中会有判断和答案。
怎么学做西点,怎么学做西点蛋糕?首先,我们来了解一下去培训机构和去蛋糕店当学徒各自的优点。到机构参加学习,可以选择自己偏好的课程和方向,在老师的悉心教导下能够真正地掌握蛋糕技术让学员在今后的操作中可以根据所学的知识融会贯通。因此,培训机构教出来的学员不仅懂得蛋糕的基本操作和知识,而且还知道当中原理,对今后开店创业或做私房蛋糕都大有裨益。
了解了两者的优点,我们来看看两者的缺点。培缺点主要是在于需要学费,毕竟是专人教学,还有大量的实践操作机会,支付一定的费用是理所应当的。但相比之下,在蛋糕店跟着师傅学习的缺点就更加明显了,不可能手把手地教学徒,只能靠在旁观看偷师,但学徒们的工作通常既多又繁杂,能够安静地查看师傅操作的机会并不多。能够学到真正有用知识的就更加有限了。
怎么学做西点,怎么学做西点蛋糕?参加培训机构学习蛋糕的优势,是在蛋糕店跟着师傅学习所不能匹敌的,两者有明显的差别。若想真正地掌握蛋糕技术,还是要专门地去蛋糕培训机构开展学习。
用料
| 爱乐薇黄油 | 200克 |
| 70克 | |
| 355克 | |
| 全蛋液 | 65克 |
| 75克 | |
| 1克 | |
| 香草精 | 少许(可选) |
| 夹馅 | |
| 利贝迪奶油奶酪 | 227克 |
| 25克 | |
| 1匙 | |
| 适量 |
奶酪夹心饼干的做法
材料备好
黄油加糖粉打至顺滑
加入蛋液、盐、香草精打匀(蛋液分三次加入,每下入一次搅打均匀再放下一次)
筛入低筋面粉和杏仁粉,拌匀后整理成面团
保鲜膜包裹放入冰箱冷藏松弛30分钟
面团取出,擀平为0.3cm厚的面片
擀平的面片放入冰箱冷冻一小会,用饼干模切割出花型和中空的两个对应的饼干胚
饼干胚码在烤垫上
放入预热好的烤箱中层170度,15分钟,后几分钟观察上色程度
取出晾凉,还没进行夹馅的话放进密封的盒子进行保存
制作内馅:奶油奶酪加糖隔热搅拌顺滑
用打蛋器打发光滑,加入柠檬汁拌匀
饼干上抹上奶油奶酪,上面加一点草莓果酱,盖上另一片中空的饼干使草莓果酱露出,放入冰箱冷藏一会使奶酪稍凝固即可
