♥️伯爵红茶:低粉160克 伯爵红茶沫4克
♥️酸甜莓果:低粉160克 蔓越莓干40克
♥️抹茶杏仁:低粉150克 抹茶粉6克 杏仁片40克
♥️浓情可可:低粉150克 可可粉6克 巧克力豆40克
♥️奶香紫薯:低粉145克 无糖奶粉20克 紫薯粉10克

1️⃣黄油提前切成小块后放入发酵箱,30度60%湿度软化至不会融化的牙膏状态即可。
2️⃣分次加入糖粉和盐打发顺滑,再分次加入蛋黄打发至蛋黄完全吸收,黄油蓬松发白。
3️⃣等分成五份备用。天气寒冷可先将四份放入发酵箱保温。

粉类全部过筛备用

黄油混合物中加入过筛后的粉类,戴上手套抓捏均匀,揉至没有干粉即可,再分别加入蔓越莓干、可可豆等加料。