深圳好西点慕斯培训机构?深圳好西点慕斯培训机构 焙极熊 法式西点培训速成班的课程通常十分紧凑,且课时数多,所以费用普遍都不低。但是经济条件允许的话,还是建议大家报比较成熟的机构。如果想追求高性价比的话,建议选择线上的西点培训机构,因为省去了场地费和广告费,所以总体费用会更低。
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用料
60克 | |
20克 | |
80克 | |
33克 | |
33克 | |
75克 | |
200克 | |
15克 | |
适量 |
自己做的水果汉堡小泡芙,简单又好吃~的做法
先来做酥皮,先把30克黄油软化,手指戳动就可以,然后筛入20克糖粉,拌均匀,后筛入40克低筋面粉拌均匀,看不见干粉就可以。
然后放在油纸上面,上面再盖一层油纸,擀成薄片,厚度跟硬币的厚度差不多。
再用模具压出圆形,直径大概在5.5厘米左右;可以做8-10个的量就可以,把多余的边角料再揉成团继续压出圆形;全部做好之后放在冰箱冷冻
锅中加入30克黄油,先把黄油融化,再加入清水和牛奶煮开,把剩下的40克低筋面粉倒进去,迅速拌均匀,反复按压,直到没有面疙瘩就可以,后锅底粘有薄薄一层面糊,关火
把倒在盆中,晾至温热,分次少量地加入蛋液,用刮刀拌均匀,每次加蛋液之前都要彻底拌均匀,再加下一次
大约加了75克的蛋液,把面糊用刮刀提起来,呈倒三角的状态就可以了。
面糊装在裱花袋里
挤在烤盘上面;可以挤8-10
把酥皮盖上上面,稍稍按压一下。
提前预热10分钟,上火190,下火190先烤大约15分钟左右;再转上下火170烤20分钟左右;表面均匀上色即可。
淡奶油,加入15克白糖打发,打至有大的尖角就可以。
再准备一些自己喜欢的水果。
把泡芙上面的盖切下来,中间先挤一层奶油,再把水果颗粒加点进去,上面再挤上奶油,摆放一些水果。
把
盖子盖上去就可以了自己做的水果汉堡小泡芙,简单又好吃~你可以学起来了!
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