深圳观澜蛋糕培训学校哪家好?说到西点,小编就要滔滔不绝了,说到这里下意识的吞了吞口水,不光是小编一个人这么喜欢吧,可能大多数人和我一样,对于西点有着深厚的热爱,一旦陷进去就没有减肥什么事了,当然说到吃货这个词,也还好,但是就是对于西点格外的痴迷,所以西点行业是一个很好的兴趣爱好也是满足了我们这种群体的要求。
其实做西点其实也是一个治愈的过程,为什么会这么说呢,因为在制作蛋糕或是点心的过程其实能使人的心慢慢地平静下来,专心的做一件事情,烘焙是平衡情绪的强武器,现代的人各方面压力和情绪无处释放,当你全身灌注在烘焙,,自然而然就会感到宁静而放松;食物是其中一种爱的表达方式。烘焙无形中将内心的正负能量取以一个平衡的生态,治愈我们压抑已久的心灵。
深圳观澜蛋糕培训学校哪家好?来都没有接触过西点朋友,来学习西点的很多都会觉得很累,那是因为大部分时间都是站着的,有时候还需要手动的去操作蛋糕塌陷,所以种种问题都会出现,但是谁让自己那么喜欢这个烘焙呢?所以选择做西点的话,那就坚持下去,也许会有不一样的收获。
深圳观澜蛋糕培训学校哪家好?深圳焙极熊,参加过焙极熊烘培培训的小伙伴们一定知道,好的行为习惯代表了自己从事这个职业的态度,对于烘培师来说是至关重要的,还有就是责任心,不单单是你所做出来的作品是否完美,还有在你制作点心的过程中是不是尽心尽力,责任心对于一个烘培师来讲是必须必备 职业素养,现在很多人把烘培这个职业当作一个谋生的一个手段,在学习过程中遇到一点挫折就放弃,然而一个好的烘培师会把这个职业看作是自己毕生的追求。烘培这个行业也是炙手可热
用料
350克 | |
80克 | |
0.5克 | |
常温淡奶油 | 200克 |
常温大鸡蛋 | 3个 |
2克 |
巴斯克烤焦芝士蛋糕的做法
准备1个6寸蛋糕模具,一张完整油纸垫好
奶油奶酪,糖,盐全部称好在一个大
碗里。此时230度预热
。厨房秤不是很敏感的话,盐就用指尖捻一丁点点就可以了,一丁点哈,不要多。
用手动打蛋器隔热水搅拌顺滑无颗粒
再加入常温淡奶油搅拌均匀,常温!
然后加入常温鸡蛋,常温!2克香草精搅拌到细腻顺滑。香草精可以去腥,实在没有可以不加,也可以用等量柠檬汁代替。
然后倒进模具。做这一步之前可以过筛一次,但我要求也没那么高,觉得这样也很好。放入烤箱中下层,烤箱实际温度上下火220度25分钟。具体需要根据个人烤箱来看,注意表面上色程度。
出炉后这样的状态就是正常的,直接放模具里冷却就好,还有不要烤太老,烤的完全没有流动性了,冷藏过后口感没那么好。
刚出炉的时候蛋糕中间是微鼓的,晃动模具,蛋糕有duang duang~的感觉,这个时候不要切开。
出炉后冷却,中间轻微凹陷状态,这是正常的。全部冷却后连着模具一起,用保鲜袋装好放入冰箱冷藏至少4小时后食用。
美味!