夏威夷KONA
特点:有一种说法是蓝山是咖啡,KONA是咖啡之后。但相对蓝山,KONA在国内明显不够*,也没有统一译名,而且以前爆出过造假丑闻,国内也不是很好买到。
夏威夷KONA
由于岛屿地形加上火山土壤,夏威夷的咖啡具有非常特殊的口感,不会太强烈,不会过酸且有香醇的口感,带有愉悦的葡萄酒香与酸。
分级:KONA咖啡分四级,分别为高级的Extra Fancy, Fancy, Prime及Gr. 等。但因产量少且生产成本高,在精品咖啡近年来需求日增的情况下,市场上Kona的价格直追牙买加蓝山,上好的Kona豆也越来越难买到。"有机会去夏威夷的话还是会去尝试一下的。

当前,西点行业在我国发展迅速,*各大城市的西点餐厅、面包店、蛋糕房涌现,而人才短缺成为了制约行业发展的一大瓶颈。西点行业的崛起,也让越来越多的年轻人,尤其是90、95后选择学西点。那么,到底是到面包店当学徒好,还是到专业的厨师培训学校好呢?很多人不了解这二者学习方式之间的差别,显得有些不知所措。下面,就两种学习方式的优劣进行简单论述,为大家提供一些帮助。没有基础想学西点,是去当学徒还是去学校呢?

正规系统培训VS非系统培训

正规培训学校,拥有一套系统化的培训模式。学校除了要拥有现代化硬件设备外,还聘请国内外行业认可的西点讲师进行授课,配合规范系统的教学课程安排,充分学习效果,这是其他任何培训方式无法比拟的优势。

没有基础想学西点,是去当学徒还是去学校呢?

 在面包店找师傅学习是一种不正规且非系统学习方式。无论是蛋糕房还是面包店都是以产品盈利为目的,而不是对店员的培养。学员的学习过程是"师傅"要在时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一的时候,才会传授"徒弟"少许的技能。另外,"会做"不等于"会教",好师傅多,但不一定都识"千里马"。

 职业素质教育VS单一技能学习

专业培训学校以培养适应酒店所需的西点烘焙师及西饼屋主管与西饼屋自主创业型人才为目标,与"师傅带徒弟"不一样,学校不但重视学生技能的培养,更重视学员的职素培养,拓展学生思维。

没有基础想学西点,是去当学徒还是去学校呢?