深圳龙华西点烘焙培训机构?焙极熊西点培训学校专注于西点创业实战培训,焙极熊西点培训学校,培训内容包括西点烘焙、西点慕斯、韩式裱花、咖啡奶茶蛋糕甜品等的制作,遵循"品牌发展、品牌立校、专业兴校、合作共赢"的办学宗旨;以"高品质、高效率、高附加值"的培训,及完善的加盟流程跻身于国内西点餐饮行业前列,在业内树立了良好的口碑。
有些学员可能找到好学校之后就认为万事俱备了,其实并不然,每个人来自不同的地区,而当地的消费者认可的蛋糕可能并不相同,所以你应该按照你所了解的消费者需求来选择课程,这样更具有针对性,也对你而言更有发展空间
深圳龙华西点烘焙培训机构?找到了名校,也有了自己想要学习的课程,后一个关键因素就是教授课程的老师了,如果老师具备丰富的从业经验和教学经验,那么你选择的学习蛋糕的地方对你而言是合适的。
深圳龙华西点烘焙培训机构?焙极熊,烘培西点市场主要的顾客,基本都是比较现代化年轻一辈的人,我相信这个行业的受众人群在未来的十年趋势都不会不会老龄,还会进一步年轻化。所以很多有技术的店面师傅如果思维不变化一直固定经验的话,是会跟不上时代的。加上这几年互联网的崛起,越来越多的人开始往这个市场上发展。
用料
| 75克 | |
| 55克 | |
| 2～4个(看鸡蛋大小,面粉吸收程度酌情增减) | |
| 1克(酌情增减) | |
| 清水/牛奶 | 110克 |
| 150克 | |
| 12克(放奶油里) |
奶油小泡芙,容易做,成功率极高～的做法
黄油➕盐➕清水混合搅拌,开水煮沸腾。
转小火,倒入面粉并快速搅拌均匀。(筛不筛面粉都没关系,我基本都不筛面粉,用力搅拌不会有颗粒!)
锅底出现一层薄膜时关火。
搅拌开放置温热,蛋液分三次加入,每次都要充分搅拌吸收。
如图状态,很细腻,用刮刀舀一勺,面糊呈倒三角状态,偏软不滴落(做出来口感酥脆)。
预热200度。(烤箱温度要达到!)装入裱花袋,用8齿中号裱花嘴挤,我挤了24个,原作者说是30个,看你挤的大小了。
放入烤箱中层,上下火200度10分钟(如图样,如果没到这个状态就再烤一会,自己观察‼️),然后180度15分钟。看上色效果自己决定!
出炉后的样子,漂亮!
淡奶油➕糖打发,装裱花袋,用筷子在泡芙皮底下戳个洞,挤进奶油,也可以直接用裱花嘴挤进去。
完成✅
好吃
