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深圳焙极熊蛋糕西点

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想找项目开店一个人开什么蛋糕店好 焙极熊蛋糕

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授课机构: 深圳焙极熊蛋糕西点

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课程介绍

发布日期:2021-06-11 10:19

想找项目开店一个人开什么蛋糕店好 焙极熊蛋糕?选择焙极熊,六大优势

一、精英师资团队

师资精英团队,教授学员技术起点高,职业晋升快人一步;

二、认可

被授予级高级技能人才培训基地称号,毕业学员行业认可度高;

三、实战型课程

以多种实战为主的5s的课程模式,成为行业多家学校效仿对象,学员毕业竞争力强;

四、学员创新力强

重技术,善研发,拒绝配方灌输式教学,系统化培养学员创新能力,毕业学员拥有企业急需的研发力;

五、就业绿色通道

未来行业人才缺口达百万级别,王森集团与数千家品牌签订人才代培,王森学员就业薪资高,晋升快人一步;

六、健全创业服务

西点行业创业相对其他行业比较容易,焙极熊集团推出的创业指导一站式服务,让焙极熊学员创业更简单;

想找项目开店一个人开什么蛋糕店好 焙极熊蛋糕?1.学西点前景怎么样

选择学校去专业正规的焙极熊蛋糕是很有必要的,现在西点的发展前景不错,越来越多的培训学校应运而生,但是水平上面还是存在着较大的差异,所以建议你想学习的话多了解一些专业正规的连锁院校,有时间自己实地考察一下,看看学校的具体情况符不符合你的要求和需要,适合自己的才是好的。

2.学西点烘焙到底能不能赚钱

随着人们生活水平的提高,近年来餐饮行业模式层出不穷,*开始炒菜一桌凑,到现在的主题餐厅,到饭桌上的菜更是五花八门,而因为西方文化的快速流入,人们也渐渐地接受了,饭前饭后甜品,使人们有更多的食物选择,西点烘焙行业发展势头强劲,而从业人员严重匮乏,西点烘焙的发展空间大就业广,需求量广销量快。

用料  

奶油奶酪300g
细砂糖120g
酸奶油270g
希腊优格乳75g
淡奶油150g
白巧克力75g
鸡蛋黄3颗
柠檬汁9g
香草膏1/4茶匙
杏仁精油1茶匙
玉米淀粉30g
*芒果或者任何您喜欢的各种水果适量

軟心乳酪蛋糕,メスターチーズケーキ的做法  

  1. 更新#1,有小伙伴好奇我用的酸奶油,优格乳和奶油奶酪长什么样的,这些只能作为参考哦!

  2. 先打开烤箱的旋风功能,用180C(365F)预热烤箱。模具里刷一点油,烘焙纸裁剪成适合的形状,粘到模具里;

  3. 然后在玻璃碗里加入室温软化过的奶油奶酪和砂糖,隔热水搅拌至无颗粒感,可以多花点时间充分搅拌乳化奶油奶酪,这步是奶酪蛋糕质地细腻的要诀;

  4. 在奶锅里加入奶油和白巧克力,香草膏和杏仁精油,中大火加热至奶油沸腾即可关火,搅拌确认白巧克力完全融化;

  5. 在另外一个碗里,混合酸奶油和希腊优格乳,再分次加入鸡蛋,加入柠檬汁和筛入玉米淀粉后搅拌均匀;

  6. 把白巧克力奶油分几次缓慢加入鸡蛋酸奶糊里, 混合在一起,再倒进奶油奶酪糊里;

  7. 然后用均质器搅拌1-2分钟,过筛一次,倒进模具里;

  8. 模具放到深一点的烤盘上,在烤盘里加入热水,放进烤箱。先用180C(365F)烤30分钟,降温至150C(300F)烤15-20分钟。如果想让表面更上色,可以后只用上火加热再烤1-2分钟;在烤箱里里慢慢静置冷却,不要马上从烤箱里取出来,静置冷却2小时后,从模具里拿出来,再放进冰箱里冷藏4小时以上,如果可以过夜会更好;

  9. 切成每片约2cm厚的小块储存,您就可以分别尝试冷藏,冷冻,常温,温热,和微波炉加热等多种享受方式哦,再加上您喜欢的各种水果,这样子就完成好好吃的软心奶酪蛋糕了!

小贴士

1. 乳酪蛋糕糊要均匀细腻有一个秘密武器,就是用手持均质器搅拌1-2分钟。如果没有的话用打蛋器搅拌久一点也是可以的,只是均质器更方便,效果更好而已。在冰箱里冷藏过夜也能很好的让蛋糕质地更均匀。
2. 刚烤好的奶酪蛋糕看起来还是流动的,但是等它完全降温和冷冻过后就会变结实了,跟布丁很像哦,所以要等到它完全降温后再从模具里拿出来。
3. 蛋糕要切得好看,要用一把长一点的刀,每次切之前用热水泡一下,切完之后马上用毛巾擦干表面,这样才容易切出完美切面的奶酪蛋糕。
4. 我看有蛮多跟着这个食谱做的小伙伴都有投诉说蛋糕偏甜,撇开日本人喜欢致死量甜度的甜品这个因素,食材的选择也是蛮重要的,尽量选择无糖或者低糖的白巧克,可以降低很大一部分甜度,或者根据自己的口味,直接减一部分的砂糖。我自己用的这几种材料做出来的甜度我个人是接受的,我觉得反而还蛮清甜的,哈哈哈,难道我也要变蚂蚁人了吗?!?(・_・;?


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