天才教育网合作机构 > 杭州兴趣爱好培训机构 >

杭州港焙蛋糕西点烘焙

欢迎您!
朋友圈

15757356768

全国统一学习专线 9:00-21:00

位置:杭州兴趣爱好培训班 > 安吉西点专业学校排行榜-安吉西点行业*景怎么样-推荐港焙

安吉西点专业学校排行榜-安吉西点行业*景怎么样-推荐港焙

安吉西点专业学校排行榜-安吉西点行业*景怎么样-推荐港焙

授课机构: 杭州港焙蛋糕西点烘焙

课程价格: 请咨询客服

开班时间:随到随学

上课地址: 请咨询客服

优惠价格: 请咨询客服

咨询电话:15757356768

课程介绍

发布日期:2021-06-11 11:52

抹茶蜜豆蛋糕卷

原料:低筋面粉60克、抹茶粉8克、细砂糖40克(加入蛋白中)、鸡蛋4个、泡打粉1/4小匙、鲜牛奶30克、色拉油40克、蜜豆适量、动物性鲜奶油100ml、细砂糖 24克(加入蛋黄中)、塔塔粉1/8小匙

制作方法:

 

1、蛋白蛋黄分离打入容器,蛋黄加入24克细砂糖。

2、用手动打蛋器打匀,不要打发。

3、加入牛奶,色拉油,搅打均匀。

4、一起筛入低筋面粉,泡打粉,抹茶粉,用橡皮刮刀轻轻上下拌匀,不要过度搅拌以免起筋。

5、用电动打蛋器慢速把蛋白打到出现大泡时加1/3的细砂糖。

6、打到蛋白泡沫发白再加入1/3的砂糖用高速打,等到蛋白浓稠时再加入剩下的1/3砂糖。

7、搅打至提起打蛋器时出现弯曲的尖角就表示已经到湿性发泡了,打到湿性就可以。

8、将1/3蛋白放进抹茶面糊中轻轻上下翻拌均匀。拌匀后再分次加入其它2/3的蛋白糊。

9、拌好后倒入铺好烘焙油纸的烤盘内。

10、用刮板抹平表面,震几下去掉大气泡,入预热好的烤箱170度烤15分钟左右,烤好后倒扣撕去油纸,在蛋糕的下方放一张保鲜膜,方便卷起。

11、将冷藏好的鲜奶油打发至不会流动的状态(可以裱花的程度)。

12、在抹茶蛋糕上抹上一层打发好的鲜奶油(厚一些)撒上蜜豆。

13、从下往上卷起,外包一层保鲜膜,放冰箱冷藏定型再切块就可以了,可以在蛋糕上再挤上一层鲜奶油,撒上些许蜜豆味道更佳。



更多培训课程,学习资讯,课程优惠,课程开班,学校地址等学校信息,请进入 杭州港焙蛋糕西点烘焙网站详细了解
咨询电话:15757356768

如果本页不是您要找的课程,您也可以百度查找一下:

还没有找到合适的课程?赶快告诉课程顾问,让我们顾问马上联系您! 靠谱 的培训课程,省时又省力!

微信访问

#tel_020#