好的蛋糕西点师学习机构?焙极熊烘焙学习的费用其实是有多种因素综合决定的,包括所在城市的消费水平、学习的课程内容、时长等等,但抛开客观因素,在消费水平、课程等相同的情况下,学费依旧有很大差异,今日我们来具体分析其中原因。现在烘焙培训学校五花八门,有些说0元学烘焙,实际上各种来路不明的收费就能达到几万元。还有很多学校打着两三千元的旗号招生,后仅仅是半个月的培训时间,这样的学校也是很常见。如果你想经过系统的培训,后当个职业烘焙师,这样是要经过6个月左右正规培训才能达到职业水准的,这样系统完善的烘焙培训一般都需要上万的学费。
用料
| 可生食鸡蛋 | 3个 |
| 250克 | |
| 200g(实际用量16根) | |
| 30克 | |
| 好时可可粉撒表面用 | 适量 |
| 适量 | |
| 冷藏的espresso液 | 1份量 |
巨巨巨好吃的提拉米苏我只认这个方子❗(冷藏版,无需烤箱)的做法
我用的饭盒是这个尺寸,长度和手指饼干的长度差不多,挺方便的。
蛋黄和蛋清分离。先打发蛋清,后面说原因。
蛋清装在无水无油的干净盆里,滴一点香草精,分3次加入30g白糖,打发到干性发泡状态,千万不用担心打过!这样后面糊糊的稳定性才好!
(冷藏过的鸡蛋更好打发)
放置在一旁。打蛋器不用洗。(合理偷懒!)奶酪一定要用马斯卡彭。没有就去买。
我一次性做了4盒,所以就买的500g,这款。250g马斯卡彭奶酪加入蛋黄之中。
用刚才偷懒没洗的打蛋器搅拌均匀即可。
搅拌均匀就好。蛋黄糊倒入蛋白糊,用翻拌手法拌均匀。
面糊翻拌均匀放置一旁。面糊并不稀。
这时,拿出我们冷藏好的espresso,待用。
如果家里没有咖啡机,就兑一小杯浓浓的咖啡提前冷藏。先在饭盒底部薄铺一层面糊。有耐心的同学可以装裱花袋,我是偷懒直接用搅拌棒舀进去,所以蹭到内壁上啦。
面糊别铺厚了,一个是因为盒子可能不够高,另一个就是面糊多了吃起来会腻。准备好手指饼干。
我买的200g的,里面是2个独立包装,一小包大概是12根。
我的盒子实际用量是一盒可以放10根(铺2层)。手指饼干的两面快速蘸一下咖啡液后,铺在盒子里的面糊上。
千万要快速的蘸,因为手指饼干吸水性非常非常强,如果停留久一点点,就会软到拿不起来。薄铺第二层面糊,盖住饼干就好。
继续放一层蘸过咖啡液的手指饼干。后铺一次面糊。
加盖,放冰箱冷藏过夜。吃之前薄撒一层可可粉,我是用的好时。
修改:有厨友建议先撒再冷藏,这样可以避免可可粉呛喉咙,大家可以试试嗷!
