碳水化合物是什么 食物有哪些

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什么是碳水化合物

碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物,如纤维素,是人体必须的物质。凉山复读机构有哪些 

糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质,而且有些还具有特殊的生理活性。例如:肝脏中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖与免疫活性有关。此外,核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此,糖类化合物对医学来说,具有更重要的意义。
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碳水化合物的食物有哪些

纯糖的食品跟饮料

纯糖的食品及饮料,吃后会导致血糖急骤升高,所以不可以吃。

蔬菜

豆类蔬菜内含大量的碳水化合物,但血糖升高不多,我们可吃少量绿豆和扁豆。不过也有一些蔬菜不属于比类,会导致血糖增高,有豌豆、胡萝卜及土豆等。蔬菜虽然含有碳水化合物,但是我们可以依旧照常吃,这种是几乎或根本不升的。

含碳水化合物的食物,有粮食和其制品,米饭、馒头及面包等;水果和蔬菜。这些食物是按日定量的。碳水化合物的食物富含植物纤维、粗加工的食品,血糖升高比较慢。