深圳专业的烘焙学校?焙极熊西点于烘焙烘焙巨大的需求决定了烘焙烘焙市场的发展潜力,也为众多创业者造就了创业商机,烘焙烘焙店一个性价比超高的复合式经营品牌,超多的产品系列吸引了无数消费者,有香浓可口的烘焙等饮品还有软糯香甜的烘焙、烘焙、烘焙等。满足消费者不同的需求,烘焙烘焙店产品销量逐年递增,不断的提升自我品牌影响力。
如今是一个注重品质消费品牌的时代,没有创新品质不行的小品牌注定走不长远,所以烘焙烘焙店秉承健康的制作方式,现场烘焙式烘焙,让消费者喝的更加放心,因此有一身的好本领好技术是非常非常的重要,唯有掌握本领方可开店营业,坚持为顾客提供优质的服务品质,还能够提供一个浪漫清新氛围的场所,顾客消费体验好了,自然生意不会差。
portant;">品牌代表责任,是一个良好的口碑承载对象。品牌代表整个产品综合实力和品质服务,在*各地的口碑力量。教育也是一种投资,品牌的培训机构也一样,结合良好的教育理念,选择品牌培训机构对于学习者来说不仅是给自己买了份知识保-险,更重要的是帮你理解行业工作模式,并在未来更好、更长远的发展。
现在的很多职业教育机构都会对其师资进行各类的包装,学历不是关键,因为你是学技能学技术的,关键是老师能不能做出来东西,是不是能讲出来东西,只能做出来不行,只能讲出来就更不行了。
课程的实用性主要看所学的知识点能不能与社会接轨,与用人单位的需求相一致。更通俗地说是学的东西以后能不能有个好工作
玫瑰人生
玫瑰红底纹面糊【790克】 200 克……82%黄油 200 克……高筋面粉 190 克……蛋白 200 克……糖粉 适量克……紫红色色素 制作: 1、将色素之外的全部材料混合搅拌,分为两部分。 2、其中一部分加入紫红色素(可更换为自己喜欢的颜色),立刻倒在烤盘上的硅胶烤垫或烘焙油纸上刮出纹路。
海绵蛋糕(300克/盘)【1470克】 160 克……蛋黄 410 克……全蛋 320 克……细砂糖#1 260 克……蛋白 110 克……细砂糖#2 210 克……T45面粉(或低筋面粉) 制作: 1、将蛋黄、全蛋和细砂糖#1打发。 2、将蛋白与细砂糖#2打发为蛋白霜。 3、将两部分混合拌匀,加入过筛的面粉拌匀。 4、倒在"桃红底纹面糊"上(每盘300克),用双层烤盘入烤箱以230℃烘烤5分钟。
柠檬香草糖浆【657克】 450 克……水 200 克……砂糖 5 克……香草精(天然) 2 克……青柠檬皮屑 制作: 1、全部材料煮沸,冷藏待用。
香草马斯卡彭奶油【584克】 150 克……马斯卡彭乳酪 350 克……35%稀奶油 50 克……细砂糖 10 克……香草荚 24 克……吉利丁液(1:6) 制作: 1、全部材料混合拌匀(拌匀即可,不要打发)。 2、冷藏隔夜,使用时打发。
草莓果冻【895克】 280 克……草莓果茸 280 克……覆盆子果茸 95 克……葡萄糖浆 118 克……细砂糖#1 12 克……NH果胶粉 40 克……细砂糖#2 60 克……柠檬汁 10 克……橙花水(orange blossom water) 制作: 1、将两种果茸、葡萄糖浆和细砂糖#1混合加热至40℃。 2、加入提前混合在一起的NH果胶粉和细砂糖#2,搅拌并煮沸2分钟。 3、后将柠檬汁和橙花水加入拌匀。
杏仁香草打发甘纳许【1005克】 230 克……35%淡奶油#1 20 克……转化糖浆 20 克……葡萄糖浆 90 克……33%白巧克力 30 克……可可脂 85 克……杏仁膏 70 克……奶油芝士(乳酪) 460 克……35%淡奶油#2 制作: 1、将淡奶油、葡萄糖浆、转化糖浆和杏仁膏加热煮沸并闷浸一段时间。 2、倒在融化的巧克力和可可脂上搅拌混合至顺滑状。 3、加入软化的奶油芝士和冷藏的液态淡奶油用手持均质充分搅拌乳化至细腻顺滑。 4、保鲜膜贴面密封冷藏隔夜打。
组装&装饰 1、将"草莓果冻"搅拌后涂抹在"海绵蛋糕"上(无花纹的一面),冷冻。 2、将"香草马斯卡彭奶油"涂抹在果冻上,四片按此叠放在一起,冷冻。 3、切割成长条状,横卧,刷"柠檬香草糖浆",将"杏仁香草打发甘纳许"挤在表面,点缀覆盆子和豆苗嫩芽。
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