对于学员来说,每天都是新事物,大家新鲜度比较高,而且烘焙一般只要按照师傅交代的做法学习,都能够很顺利的学会,大家成就感比较强,不像裱花,可能做一个星期,你学会了制作老鼠,但是因为你每天都在进步,可能看不出什么差别,而自己又不会给自己打气,就会有所灰心,担心下一个学习内容是不是更难,毕竟人都是懒惰的,面对困难大部分人还是不能克服,这也是为什么大部分人不能成功的原因。我这里说烘焙比裱花有意思,并不是说烘焙比裱花容易,烘焙课程中包含了材料、设备、技艺和熟练度,甚至还有食材的综合属性,也许你现在只是学会了几款面包,但是你没有在学习中总结出食材的特性,对于你毕业后,从事烘焙工作,在行业中的发展可能会出现瓶颈。所以学习烘焙一定要知道做什么、如何做、为什么做等几个问题,只有追究其根源的学生,才能收获的更多,但是也不要傻里傻气的一遍一遍的问,再好的时候,也不会每天回答你重复的问题。
后福建西点培训学校提醒您:烘焙学习,一定要有个好记性,没有好记性,那你就准备一个烂笔头,把你听到的全部记录下来,相信这样你一定能成为一名烘焙高手。
