希腊人是一个喜欢喝咖啡的民族。加上有大把的时间,过着悠闲的生活,因此希腊的咖啡馆比比皆是。希腊的咖啡分为三种:espresso是一种浓咖啡,cappuccino是加奶的热咖啡,fredo是加奶的冰咖啡。
如果你在希腊结识到本地人,相信他会请你到一个传统的咖啡馆去。希腊的咖啡分为三种,你可以喝所谓的美国咖啡,还有速溶的雀巢咖啡,但是,喝喝传统的希腊咖啡,也是一件很有趣的事。传统的希腊咖啡,以前叫作土耳其咖啡。不过由于希腊和土耳其的领土争端不断,在民族主义的影响之下,在许多年前,就已经改称为希腊咖啡了。如果,你还是不识趣的叫土耳其咖啡,你就要准备看到希腊人给你的白眼了。
传统的希腊咖啡不使用滤纸或滤网,而是用一种叫Briki的不锈钢锅直接煮咖啡,所谓的直接,就是将希腊咖啡粉放入锅中,与滚热的开水搅拌溶合,所以倒入咖啡杯中的咖啡仍有咖啡沫(一般所谓的渣)。你只要想一想,我们泡茶的时候,如果直接把茶叶放到锅子里面煮,再比较一下一般泡茶的方式,就可以了解其中的差别。
