如今随着人们对精神生活越来越高的需求,而每个讲究格调和身份的人在彰显自己品味的时候肯定都立马能联想到咖啡,咖啡市场在国内已经悄然兴起。
很多人看到了咖啡市场的商机,但是问题是,想开一家小咖啡店,可是不知道该如何下手。好吧,就让下面的文字带你找到出路。怎么开一家理想的小咖啡店。
开一家理想的小咖啡馆的步骤:
考察好市场,并确定好经营定位。目前国内咖啡市场主要就是带咖啡的西餐厅,专业休闲咖啡馆,带咖啡的奶茶店。开咖啡店,主要就是确定好意向开店区域是否有足够的消费需求,消费群体主要是哪类人,是*生、小资、白领还是普通居民。消费群体确定后,市场定位自然就确定了。
做好预算及财务规划。很多人开店,可能只会想,我想投资XX万开一家XX平方的店,然后问一下做过的人的预算,然后觉得差不多了,就去干了。这样做其实为后期建立健康的财务状况埋下了隐患。所谓磨刀不误砍柴工夫,越精细的预算,成功的可能性越大。而资金预算往往是其中关键,没有足够的周转金可以做后援,开店后又没有生意,可能就撑不到半年而不得不关门收场。装修费用是预算中伸缩较大的,创业业主要把总预算扣掉固定要花的钱,再拿去做设计,有多少钱做多少事。实际所需开销往往比预算大的多,所以比较合理的资金规划是60%左右的资金拿来做看得见的费用,如店铺租金、门店装修设计、家具等。剩下的做为员工工资、门店宣传、原料采购及周转。
