天府之国成都,历来以"美食发源地"著称,双流老妈兔头在成都经过二十年的稳步发展,已经成为成都乃至*餐饮界火爆的*特色美食。蜀妈培训的老妈兔头,来自旗下百年老店夫妻肺片总店,实体店经营几十年,一直是店里的主打招牌特色,以精选的原料,独特的配方,再以陈年卤汤数小时细火慢炖出来的兔头,麻辣鲜香,肉质细腻,兔头分五香麻辣两种口味,鲜而不腥,色香味形俱佳,让众多美食饕餮者赞不绝口、趋之若鹜。

蜀妈双流老妈兔头课程培训内容:

1、兔头的选购辨别

2、兔头的粗加工,如何去腥去味

3、兔头专用卤水的制作

4、兔头的卤制时间掌控

5、五香,麻辣底料的炒制技巧

6、成品的保存,卤菜的保存技巧

7、口味分类:五香,麻辣

这一系列核心技术配方蜀妈餐饮师傅会毫无保留教授,真材实料实体店实操练习,一对一针对于开店全套教学, 包含所有的学习期间使用的学习食材,一次性收费包教包会,终身免费复习服务。