百姓食后醇正鲜美,味道甚好,至此流传下来

蜀妈餐饮喷泉牛杂培训内容:

1、 配料、香料的认识选购

2、底料的配方与炒制方法。

3、高汤原材料的选择与熬制方法。

4、汤料熬制以及保存方法。

5、各种菜品原材料(各种素菜荤菜)的加工方法以及底料的调制。