食疗调理师和营养师各有好处,食疗和营养都是为健康服务,都是为了治病救人,帮助大家恢复身体健康并达到期望的身体状态。它们之间有相同的地方,也有有差异的地方。

一、营养与食疗的概念区别:

1 什么叫食疗?

中医饮食治疗,习称"食疗"、"食治",是泛指利用饮食来治疗或辅助治疗疾病的活动。

2 什么叫营养?

营在汉语中是谋求的意思,养即养生。营养是指机体通过摄取食物,经过体内消化、吸收和代谢,利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。简单地说就是利用营养物质,达到构建机体组织器官,满足生理功能,体力活动等目的的过程。

二、食疗与营养的差异:

食疗与营养在基础理论、基本内容和应用上都有所差异。

食疗是源于*,几千年的历史积淀。基础理论是中医学,中医学理论包括阴阳、五行、藏象、气血津液精等内容,中医食疗学是在中医理论指导下,研究食物的性能、食物与健康的关系,并利用食物来维护健康、防治疾病的一门科学。中医食疗学的内容,从历代有关文献记载和临床实际情况分析,基本包括四个方面,即饮食养生、饮食治疗、饮食节制和饮食宜忌。

营养是源于西方,基础理论是营养学。营养学是研究食物中的营养素及其他成分对健康影响的科学,其基本内容是七大营养素,如糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和纤维素,还包括一些非营养素的功能成分,如植化素等。

前二者是指饮食在生活与临床中的应用范围;而后二者是指在生活与临床中应用饮食的方式方法。四者密切相关,不可分离和孤立。

从应用上来讲,营养更偏重于日常饮食,指导群体或个体饮食的合理安排,养生防病,我们的日常饮食用营养学来指导是非常理想的,营养对每天食物的总量、种类、不同食物的数量及烹饪方式的选择,是非常的。对于不同的亚健康和疾病,营养也是从营养素、植化物的角度入手。其优点是,其缺点是过于细微,很有可能顾此失彼,以偏概全,容易千人一方。

而食疗,我们通常讲,是每天有一顿就可以,经过辨证后可以达到对不同的体质、不同的季节、不同的病症来特殊对待,因人因时因地因症制宜,而其余的饮食则可参考营养准则,与普通人大体相当。相对来说,营养只有在对待亚健康和疾病时有差异,但食疗还会考虑到体质、季节、阴阳、五行、食性等因素。其优点是,从整体出发调动身体的内在潜力,不会头疼医头脚疼医脚,同时可以做到特异性一人一方,但其缺点是不,有时显得稀里糊涂。从调理亚健康和慢病的角度看,食疗更胜一筹。

三、营养与食疗的相同点:

营养与食疗的相同点是,它们都属于自然科学范畴,是预防医学的组成部分,并具有较强的实践性。

另外,营养与食疗都是从功能角度来考虑人体,而不是仅仅从器质角度考虑。因此当人体皮肤粗糙、眼睛干涩、黑暗中看不清东西,都可以通过补充维生素A来解决。而对中医食疗来讲,当出现面红眼赤、烦躁易怒、血压升高,都会考虑与肝脏有关。从这种角度看,营养和食疗都可达到也常常发生异病同治的情况。

中医及中医食疗是从整体观视角来研究健康,是*古代哲学"天人合一""道法自然"的宏观理论的应用。

总的来说,营养学是从微观视角来研究健康,可以说营养学是从人体、器官、组织到细胞到化学物质的进一步延伸。

营养与食疗它们考虑的角度不同,各有优势,应互取所长以达到佳目的。