现捞也就是卤菜的升级版,现捞以其独特的现煮现捞,味道香辣。

培训内容:

      1、香料的选择和辨认。

2、高汤的熬制技术。

3、卤水的制作技术。

4、菜品的前期加工处理和腌制技术。

5、现捞上糖色,调味等技术 。

6、卤水的保养技术。

      7、菜品的保存技术。

 8、现捞全套技术配方无条件提供。

这一系列核心技术配方蜀妈餐饮师傅会毫无保留教授,真材实料实体店实操练习,一对一针对于开店全套教学, 包含所有的学习期间使用的学习食材,一次性收费包教包会,终身免费复习服务。