麻辣香锅发源于巴蜀地区,以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
培训内容:
1、专用香料的选材及配比;
2、干锅酱的底料炒制及保存;
3、干锅油的制作及配方;
4、原材料的认识及选用;
5、蔬菜的加工处理;
6、各种菜品的成品制作;
7、成品装盘;
8、原材料的保存。
这一系列核心技术配方蜀妈餐饮师傅会毫无保留教授,真材实料实体店实操练习,一对一针对于开店全套教学, 包含所有的学习期间使用的学习食材,一次性收费包教包会,终身免费复习服务。
