万州烤鱼如今已经是名声在外,除了优质的口味以外,也有赖于服务热情,店堂装修的宽阔明亮,看起来干净利落,一进大门就给人一种感觉,不同于一般的烤鱼店。一般和干锅搭配着来卖,生意好。

培训内容:

1、万州烤鱼原材料与工具设备的认识;

2、烤鱼的腌制与处理方法;

3、烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧;

4、各种酱料配制方子与实际操作技巧;

5、烤鱼秘制红油的配方和制作技术巧;

6、各种配菜的处理方法与搭配;

7、各种口味的万州烤鱼实操与练;

8、烤鱼配菜的摆盘技巧。

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