包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的功能。

培训内容:

1.包子面点系列发面的配比技术和和面手法;

2.包子面点系列所用多种原料认识及性能;

3.秘制肉馅配方及实际动手操作;

4.包子面点系列各种产品制作流程及技巧;

5.包子面点制作设备使用维护及采购信息。

6.店面选址及经营管理技巧。

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