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1、小笼包原材料的认识和选用。
2、小笼包独特发面技术制作工艺及要点。
3、实操轧面、揉面技术制作和手法。
4、杭州小笼包各种馅料的做法传授。
5、小笼包的包法制作和蒸的时间掌握及后期设备进货渠道提供。

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