锅中除了川菜三椒——花椒、胡椒、辣椒外还有姜、蒜、等各种辛辣味的调料,因此辣得不燥不滞,有层次有韵味,它调动的不只是味蕾能振奋全身神经细胞,是味觉总动员。开胃美食,越吃越爱吃美食!!在冬天火锅是人们较好时间想到的聚餐美食!!现在春节人们也不会在像传统的节日一样吃水饺吃炒菜都会一家人开心的聚一餐火锅!

培训内容:

1、火锅设备及用具的购置与配备;

2、火锅食材的选购及初加工;

3、火锅调料的采购及使用;

4、火锅汤料的调制与运用;

5、火锅底料的熬配要领;

6、火锅系列味碟的配料及调制;

7、火锅加工的工艺流程及实操步骤。

这一系列核心技术配方蜀妈餐饮师傅会毫无保留教授,真材实料实体店实操练习,一对一针对于开店全套教学, 包含所有的学习期间使用的学习食材,一次性收费包教包会,终身免费复习服务