酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!"酸辣粉"系绿色食品,主粉由红薯,豌豆按较佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。"酸辣粉"还有方便食品产品。

培训内容:
1.原材料的选购与前期处理;
2.酸辣粉高汤的制造;
3.酸辣粉肉酱,香辣酱,辣油的质料配比把握和制造;
4.酸辣粉汤底专用香料包的装备;
5.粉条的泡制烫粉火候把握操练;
6.酸辣粉配菜的制作。

这一系列核心技术配方蜀妈餐饮师傅会毫无保留教授,真材实料实体店实操练习,一对一针对于开店全套教学, 包含所有的学习期间使用的学习食材,一次性收费包教包会,终身免费复习服务。