中职烹饪教学中美学的重要性可以更好地弘扬*的饮食文化*作为有着悠久历史的文明古国,烹饪是我国各族人民勤劳和智慧的结晶,是我国宝贵的民族文化遗产。享誉全球的*烹饪技术囊括了多种科学知识和科技成果,并且日益成为精密的综合性实用技术,体现了烹饪者的审美能力,审美趣味和文化内涵,因此对烹饪美学的学习是对我国传统文化的继承,弘扬和发展。
初级厨师证:经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。在本职业连续见习工作2年以上,本职业学期满。
中级厨师证:取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作5年以上。
高级厨师证:取得本职业中级资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训法规定标准学时数,并取得结业证书。
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选择题
382.>被西方人称为"美容肉"的家畜肉是( B )。
A、猪肉 B、兔肉 C、牛肉 D、马肉
383.>鳊鱼是我国淡水鱼中比较*的品种之一,以( D )季节所产*肥。
A、秋季 B、夏季 C、春季 D、冬末春初
384.>虾蟹属于( A )。
A、甲壳类动物 B、软体类动物 C、棘皮类动物 D、腔肠类动物
385.>肉用禽要比蛋用禽生长速度快,( C ),白肌纤维的数量多。
A、肥 B、油多 C、产肉力高 D、瘦肉多
386.>幼禽几乎所有骨内都含有骨髓,而到成年,除( C )和后肢的一部分骨骼外,大都被与外界相通的气腔所代替,为含气骨。
A、前肢 B、胸部 C、翼部 D、尾部
