美蛙鱼头火锅,肥滑细嫩的鱼头和细嫩入味的美蛙是其特色招牌。

培训内容

1、火锅需求的各种香料,花椒,辣椒的辨认和选用;
2、火锅底料的配方和火锅老油的制造以及保管;
3、火锅各种菜品的选购,加工以及保管;
4、菜品腌粉的配方教育,菜品的码味以及保管,火锅高汤锅底的的制造;
5、底锅的制造;
6、味碟的调制。

蜀妈餐饮循环教学、随到随学,理论与实践结合,一对一教学,手把手教。老师打下手,学员实践操作,学会为止、技术配方绝不保留。