干锅又名干锅菜,麻中有辣,在麻辣的同时又有一种独特的原料鲜味。

培训内容

1、专用香料的选材及配比;

2、干锅酱的底料炒制及保存;

3、干锅油的制作及配方;

4、原材料的认识及选用;

5、蔬菜的加工处理;

6、各种菜品的成品制作;

7、成品装盘;

8、原材料的保存。

这一系列核心技术配方蜀妈餐饮师傅会毫无保留教授,真材实料实体店实操练习,一对一针对于开店全套教学, 包含所有的学习期间使用的学习食材,一次性收费包教包会,终身免费复习服务。