干锅又名干锅菜,麻中有辣,在麻辣的同时又有一种独特的原料鲜味。

课程内容:

1、学习干锅原料的选购和制作原理。

2、干锅的香料炒制,干锅酱的制作。

2、干锅配菜的处理,原料的预处理。

4、干锅辅料主料的加工处理。

5、各种干锅的实际操作。

6、反复练习干锅系列的口味调制。

7、原料的保存及用具的保养。

这一系列核心技术配方蜀妈餐饮师傅会毫无保留教授,真材实料实体店实操练习,一对一针对于开店全套教学, 包含所有的学习期间使用的学习食材,一次性收费包教包会,终身免费复习服务。