麻辣烫除了辣椒外,有香料和天然植物等配方,把熬制的"香料"放入"鲜香汤"中,直接随心所欲地放入各种喜欢食材,短短几秒至几分钟后就能食用。一年四季,吃麻辣烫的人就已经很不少,特别到了秋冬季节消费者就骤然多了起来。

培训内容

1、麻辣烫原料及香料的特性及作用;

2、麻辣烫原资料的辨认、审定、加工及运用;

3、不同麻辣烫味型的调制技术;

4、老油的清洗、提炼技术;

5、常见菜品的制造、保管、保鲜技术;

6、常见味碟制造技术;

7、高汤的制造技术。

这一系列核心技术配方蜀妈餐饮师傅会毫无保留教授,真材实料实体店实操练习,一对一针对于开店全套教学, 包含所有的学习期间使用的学习食材,一次性收费包教包会,终身免费复习服务。