炒饭是具有*特色的一种食物,一般分为多种品类,例如.扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。很受大众追捧,在各个地方也特色化。
培训内容.
1、炒饭技术的运用;
2、各种配料的认识和运用;
3、米饭的配方和火候的掌握;
4、炒饭的各种秘制调味料的制作;
5、各种炒饭的做法及新品种炒饭的开发等;
6、学如何搭配炒粉炒饭配菜;
7、学炒粉炒饭原料处理方法;
8、学怎么炒制炒粉炒饭。
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