老麻抄手是四川和重庆的地方特色小吃,属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。

培训内容:

1、馅料的选择;

2、馅料的处理 ;

3、馅料的码味;

4、抄手皮的选择 ;

5、抄手的制作;

6、高汤的制作; 

7、臊子的制作;

8、煮抄手的窍门 ;

9、碗底调料搭配。

这一系列核心技术配方蜀妈餐饮师傅会毫无保留教授,真材实料实体店实操练习,一对一针对于开店全套教学, 包含所有的学习期间使用的学习食材,一次性收费包教包会,终身免费复习服务。