卤制品长分为:水卤和油卤。

油卤技术培训:

1、香辣卤油的标准配方;

2、香辣卤油香料的前期处理工艺;

3、卤油的标准制作工艺;

4、卤油的后期处理工艺;

5、油水混合卤卤水标准制作工艺;

6、产品的前期腌制工艺;

7、卤制产品的增香处理工艺;

8、卤制产品的转化与延伸。

这一系列核心技术配方蜀妈餐饮师傅会毫无保留教授,真材实料实体店实操练习,一对一针对于开店全套教学, 包含所有的学习期间使用的学习食材,一次性收费包教包会,终身免费复习服务。