酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。

培训内容:

1、酸菜鱼的系统讲述;

2、酸菜鱼原料的选购;

3、酸菜鱼食材的预加工;

4、酸菜鱼加工的基本标准;

5、酸菜鱼加工的工艺步骤;

6、酸菜鱼经营定价原则;

7、系列调味品及原料的货源渠道。

蜀妈餐饮循环教学、随到随学,理论与实践结合,一对一教学,手把手教。老师打下手,学员实践操作,学会为止、技术配方绝不保留。