军屯锅盔历史悠久,做工考究,独具风格,以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。

培训内容:
1、面粉的辨认及挑选工艺;材料的选用。
2、揉面、发面、醒面全部制造工艺;
3、调肉陷各种馅料的制造与保管技能;
4、各种肉馅的制造 
5、饼的制造。
6、煎饼。
7、炕饼。

蜀妈餐饮培训正宗锅盔技术,蜀妈餐饮军屯锅盔形如菊花火色匀,皮薄如纸馍膘多,用手掰开是层层,用刀切开如板油。进口越嚼越多,嚼劲十足,下咽回香无量。