铁板烧讲究其食材新鲜,干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味,丝毫不会破坏食物的原味。
培训流程:
1、老师教学员铁板烧的设备器具认识及维修。
2、学员学习铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。
3、老师教学员铁板烧基本手法与技巧。
4、学员练习铁板烧的操作练习。
5、老师教学员鱿鱼的选择与切花等处理。
6、学员学习肉料的腌制技巧与手法。
7、老师教学员酱汁、调味粉的配制。
8、学员练习铁板技术与技巧。
蜀妈餐饮循环教学、随到随学,理论与实践结合,一对一教学,手把手教。老师打下手,学员实践操作,学会为止、技术配方绝不保留。
