鸡杂面是一道四川的汉族名菜,属于川菜。

培训内容:

1、鸡杂面底料的识别和配方。

2、鸡杂的加工方法和制作方法。

3、鸡杂面味型的调配方法。

4、鸡杂面的制作方法。

5、学习吊高汤的方法和技巧。

6、汤底勾兑方法和调味技巧。

7、制作过程中的常见问题和处理技巧。

 蜀妈餐饮按照标准的比例配方,老师手把手教你每一道工序,耐心细致具体,学员亲自动手操作,不限定学习时间,在实操间反复练习,直到每一位学员都能扎实掌握。