串串香是火锅的另一种形式,起源于四川成都,不仅是四川地区的特色传统小吃之一,也是草根美食*大众化的体现。

培训内容:
1、原材料的辨认及选用;

2、菜品的码味及保管;
3、菜品的加工技能及保管;

4、底料的炒制和香料的配方;
5、高汤的制造;

6、串串香油的炼制及保管。

蜀妈餐饮循环教学、随到随学,理论与实践结合,一对一教学,手把手教。老师打下手,学员实践操作,学会为止、技术配方绝不保留。