面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,花样繁多,品种多样。地方特色极其丰富。

培训内容:

1、酸菜面的系统讲述;

2、酸菜面原料的选购方法技巧;

3、汤头的熬制及保存方法;

4、酸菜的做法;绍子及各种配料的做法;

5、种香辛料的作用及分类;香辛料,调味品的配比及制作;

6、所需的工具与设备器具采购途径和要求。

蜀妈餐饮循环教学、随到随学,理论与实践结合,一对一教学,手把手教。老师打下手,学员实践操作,学会为止、技术配方绝不保留。