管理是由细节组成的,细节是提高服务质量的基础。细节到位取决于观念的改变。同样的问题站在不同的角度就会得出不同的结论,对细节的看法取决于管理者的思想意识和管理者的观察力、洞察力和分析问题的能力。因此,转变观念才能注意到细节,才能通过细节把握全局。战略决策源于细节分析。无论战略上还是战术上的决策,都是通过对蛛丝马迹的分析后才做出的。管理的决策也同样是对市场的迹象、趋势的分析、对日常管理中的细节问题分析的结果。如果不善于对细节进行分析,就不可能有正确的决策。

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酒店概述、酒店管理基础理论、酒店职业道德、酒店服务礼仪、酒店服务心理、酒店饮食文化、酒店相关管理法规、酒店英语等。每一单元内容在涵盖酒店管理师职业技能鉴定考核基本要求的基础上,详细介绍了本职业岗位工作中要求掌握的*新实用知识。本教材可作为酒店管理师职业技能培训与鉴定考核教材,也可供中、高等职业院校相关专业师生参考,以及相关从业人员参加就业培训、岗位培训使用。酒店的管理层次一般都呈金字塔形式,从塔底到搭顶,由宽到窄。管理的幅度则是越往上层,管理难度越大,管理的幅度越小。现在国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理,在该管理体制中,任何一级领导、管理人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及本人应该具有的工作技能和知识。

旅游酒店管理是一门新兴的专业,近年来,国际连锁酒店纷纷进驻内地,譬如四季,半岛,凯越,洲际,万豪等,它们把奢华的装饰和*的服务带到国内,来满足高端客户的需求。许多高级商务宴请和国际商务旅行都会选择5星级酒店;另外,随着旅游业近几年的兴起,高端的旅行消费者,也是5星级酒店的忠实客户。

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首先应该考虑的是酒店管理师,专业对口的。其证书是*的官方认证,*通用,网上统一注册编号,是求职,升职,加薪的主要依据,终身有效。当前除了考试外,还可以通过鉴定的途径获得证书,就是直接进行评审,但必须符合一定的条件才可以(对学历和吃哦工业年限)。具体申报条件是:高级酒店管理师:(1) 具有大专学历,申报前从事本职业工作5年以上。(2) 具有本科学历,申报前从事本职业工作3年以上。(3) 取得相关专业学士学位,申报前从事本职业工作2年以上。(4) 取得相关专业硕士学位,申报前从事本职业工作1年以上。中级酒店管理师:(1) 具有大专学历,申报前从事本职业工作3年以上。(2) 具有本科学历,申报前从事本职业工作2年以上。(3) 取得相关专业学士学位,申报前从事本职业工作1年以上。助理级酒店管理师:学习相关专业的,或是经相关专业培训的,或是即将从事本职工作的。