目前,旅游、酒店业已成为全世界*重要的经济产业,2002年我国入境旅游收入突破200亿美元,近20年来,年均增长达20%。根据世界旅游组织(WTO)预测,到2020年,*将成为全球较大的旅游目的地国和第4大客源输出国,接待外国游客和出国旅游人数将分别达1.3亿人次和1亿人次,国际旅游创汇600亿美元,国内旅游收入可达2万亿人民币,旅游业总产值可占国内生产总值的10%以上,成为名副其实的支柱产业。

   根据酒店实际情况,可将**或者岗位进行合并,以减少运营环节,降低用工成本。常见的举措有服务中心与总机甚至订房中心合并,夜班送餐并入礼宾处工作内容,员工厨房可与中厨房合并,建立酒店*厨房,薪酬并入财务部等。

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酒店的管理层次一般都呈金字塔形式,从塔底到搭顶,由宽到窄。管理的幅度则是越往上层,管理难度越大,管理的幅度越小。现在国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理,在该管理体制中,任何一级领导、管理人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及本人应该具有的工作技能和知识。酒店一般分为下面几个层次:

*经营管理层

*经理主要负责本*人员的工作分工、领导、指挥和监督。同时,还要负责制订本*的工作计划,向上一级汇报本*的工作,确定本*的经营方针和服务标准,以求得*大的经济效益。作为一名*经理不仅要有组织管理能力、经营能力、培训能力,熟悉掌握*的服务标准、服务程序,同时还要具有实际工作经验并具有一定的服务技能。*经理对总经理负责。

总经理决策层

酒店的总经理主要负责制订企业的经营方针,确定和寻找酒店的客源市场和发展目标,同时对酒店的经营战略、管理手段和服务质量标准等重大业务问题做出决策。此外,还要选择、培训高素质的管理人员,负责指导公关宣传和对外的业务联系,使酒店不断提高美誉度和*度。总经理对董事会负责。

品牌化营销策略对于我们来说并不陌生,现代的每个人都可以说出很多品牌,服装里有老人头、皮尔卡丹;汽车里有奔驰、宝马;食品里有康师傅、旺旺等,一说到这些品牌,我们往往可以想到他们的独特风味、优质质量以及购买的放心。基于品牌化营销策略的这种消费心理,2019年如何报考国际注册酒店管理师(IHMD)证有什么报名注意事项。一些酒店也开始走品牌化的市场营销道路,像香格里拉大酒店、帝国君越大酒店等,以高端人士的聚会、宴会、商务会议等服务为主,走出了酒店自身的特色。2019年如何报考国际注册酒店管理师(IHMD)证有什么报名注意事项。时至今日,一些大型星级酒店确实做到了和奔驰、宝马、康师傅等品牌一样的境界,在剧烈的酒店市场竞争中脱颖而出。

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酒店的成功要得益于决策正确,而经营失败是由于决策失误。决策失误又是外行决策或市场调查不足等原因造成的。酒店决策包括对市场、价格、人才、广告、财务等方面的决策,酒店进行重大决策时,要慎重地权衡利弊,也可聘顾问或向*请教。要采用判断或计算的决策法,充分估计风险,并将风险分散。