厨师证等级分几级?

厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,

1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:

1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)在厨师岗位连续见习满2年;

3)厨师岗位学徒期满。

2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;

3)取得本职业中专及以上毕业证书。

3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;

3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;

4)取得本职业大专毕业证书。

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选择题

371.>关于价格折扣定价策略,下列说法正确的是( A )。

  A、包括团体用餐优惠、累积数量折扣和清淡时间折扣等做法

  B、企业经营效益不好时才会使用价格折扣策略

  C、价格折扣策略主要针对团体用餐

  D、价格折扣策略主要在经营淡季时实施

372.>某菜品所有原料成本为15元,内扣毛利率为40%,则该菜品售价为( B )元。

  A、20               B、25               C、20               D、30

373.>厨房安全是指厨房生产所使用的( D )、加工生产方式、人员设备及厨房生产环境等方面的安全。

  A、岗位安排                             B、生产程序

  C、组织结构                             D、原料及生产成品

374.>用正确的方法解冻原料,将加工后的原料分别放置,这些工序都是在( D )进行。

  A、炉灶作业区       B、配菜间           C、冷菜间           D、粗加工间