报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。

厨师证等级分几级?

厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,

1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:

1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)在厨师岗位连续见习满2年;

3)厨师岗位学徒期满。

2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;

3)取得本职业中专及以上毕业证书。

3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;

3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;

4)取得本职业大专毕业证书。

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选择题:(选择正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中)

125、以下有微毒的是( D)  。

A、黄花菜      B、莲子     C、磨菇    D、银杏

126、在粤菜厨房的生产组织上,各岗职责明确,其中监督成品质量的属(B   )岗的主要职责。

A、砧板      B、候锅      C、打荷     D、传菜

127、苋菜红、胭脂红的*大允许使用量都是( C  )ɡ/㎏。

A、0.1      B、0.15     C、0.05       D、0.01

128、《随园食单》主要是(  B )方面的权威著作。

A、烹饪原料     B、食单菜谱      C、食疗方剂       D、饮食市场

129、香滑生鱼球这个菜名是以( B )命名。

A、形容原料的形状  B、形容原料的质地   C、形容原料的色泽  D、寓意吉祥的文字