报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。

厨师证等级分几级?

厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,

1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:

1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)在厨师岗位连续见习满2年;

3)厨师岗位学徒期满。

2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;

3)取得本职业中专及以上毕业证书。

3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;

3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;

4)取得本职业大专毕业证书。

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判断题:(请将判断结果填入括号中,正确的填"√",错误的填"×"。)

(  × )102、干货原料在焗发前不必需要先浸发。

(  × )103、浸发和泡发无论在方法上或是作用上完全相同。

( √  )104、斜刀法能使形薄的原料成型时增大表面或美化原料形状。

(  × )105、鲶鱼的腹鳍短小,而  鱼的腹鳍则长至尾。

( √  )106、鳘肚公身长、肉厚,有山型纹,透明,呈浅黄色,又称广肚。

( √  )107、淀粉又叫生粉,包括有绿豆粉、马铃薯粉、木薯粉等。

( × )108、客家菜的风味受广州菜的影响较大,品种变化多样,注重锅气。

( √ )109、烹调方法的定义和划分与加热关系十分密切。

( × )110、盐蒸技法蒸制的时间与无盐的蒸法一样。

( × )111、食单与菜谱完全相同,只是叫阖有异。